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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸  泡，生  
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。